Giáo án Công nghệ 7 bài 41: Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt theo CV 5512

pdf
Số trang Giáo án Công nghệ 7 bài 41: Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt theo CV 5512 2 Cỡ tệp Giáo án Công nghệ 7 bài 41: Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt theo CV 5512 219 KB Lượt tải Giáo án Công nghệ 7 bài 41: Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt theo CV 5512 0 Lượt đọc Giáo án Công nghệ 7 bài 41: Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt theo CV 5512 3
Đánh giá Giáo án Công nghệ 7 bài 41: Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt theo CV 5512
4.7 ( 9 lượt)
Nhấn vào bên dưới để tải tài liệu
Để tải xuống xem đầy đủ hãy nhấn vào bên trên
Chủ đề liên quan

Nội dung

Trường THCS Liêng Trang Tuần: 31 Tiết: 44 Năm học: 2016 - 2017 Ngày soạn: 31/03/2017 Ngày dạy: 03/04/2017 BÀI 41: THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT I.MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải: 1. Kiến thức: Biết được phương pháp chế biến bằng nhiệt đối với các loại thức ăn hạt cây họ đậu để sử dụng cho vật nuôi. 2. Kĩ năng: Rèn luyện kĩ năng thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt. 3. Thái độ: Có ý thức, thái độ thực hành nghiêm túc. 4. Tích hợp bảo vệ môi trƣờng: Giữ gìn vệ sinh nơi thực hành sạch sẽ, bảo vệ môi trường trong chăn nuôi. II. PHƢƠNG TIỆN DẠY HỌC: 1. Chuẩn bị của giáo viên: - Nguyên liệu: hạt đậu tương (nành), hạt đậu phụng. - Dụng cụ: chảo, nồi, bếp, rổ, rá, chậu, nước, đũa khuấy. 2. Chuẩn bị của học sinh: Kẻ mẫu bảng kết quả thực hành. III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP: 1. Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số lớp. Lớp Sĩ số Tên học sinh vắng 7a1 …………….. ………………………………………………………….. 7a2 …………….. ………………………………………………………….. 7a3 …………….. ………………………………………………………….. 7a4 …………….. ………………………………………………………….. 7a5 …………….. ………………………………………………………….. 7a6 …………….. ………………………………………………………….. a. Giới thiệu bài: Để làm tăng mùi vị và tăng tính ngon miệng người ta sử dụng các phương pháp chế biến. Hôm nay chúng ta, sẽ được thực hành phương pháp chế biến bằng nhiệt đối với các loại thức ăn hạt cây họ đậu để sử dụng cho vật nuôi. b. Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh: Kiểm tra bảng tường trình HS chuẩn bị ở nhà. Chỉ tiêu đánh Chưa chế biến Kết quả chế biến Yêu cầu Đánh giá giá đạt được Sản phẩm Trạng thái hạt Màu sắc Mùi c. Các hoạt động chính: Hoạt động của GV Hoạt động của HS Hoạt động 1: Tổ chức bài học. - GV: Chia nhóm thực hành; Ổn định chỗ - HS: Các nhóm thực hành về chỗ. ngồi cho nhóm thực hành. - GV: Giao dụng cụ thực hành cho các - HS: Nhận dụng cụ thực hành. nhóm. Hoạt động 2: Hƣớng dẫn thực hành nhận biết các loại phân bón. - GV: Yêu cầu HS đọc SGK. - HS: Đọc SGK. - HS: Trả lời 1. Rang hạt đậu tƣơng. - GV: Hãy nêu các bước rang đậu tương. B1: Làm sạch đậu. B2: Rang, khuấy đảo liên túc trên bếp. Giáo n C ng ngh 7 GV Nguyễn Thị Thấm Trường THCS Liêng Trang Năm học: 2016 - 2017 B3: Khi hạt đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng nghiền nhỏ. - GV: Hướng dẫn các bước thực hành rang - HS: Theo dõi và ghi nhớ thao tác. đậu tương. - GV: Yêu cầu các nhóm tiến hành thực - HS: Tiến hành thực hành theo nhóm. hành theo nhóm và ghi lại hiện tượng. 2. Hấp hạt đậu tƣơng. - GV: Hãy nêu các bước hấp hạt đậu tương. - HS: Trả lời: B1: Làm sạch vỏ, ngâm hạt no nước. B2: Vớt ra rổ, rá để ráo nước. B3: Hấp hạt đậu trong hơi nước. - GV: Hướng dẫn các bước thực hành hấp - HS: Theo dõi và ghi nhớ thao tác. hạt đậu tương. - GV: Yêu cầu các nhóm tiến hành thực - HS: Tiến hành thực hành theo nhóm. hành theo nhóm và ghi lại hiện tượng. 3. Nấu, luộc đậu phụng(lạc). - GV: Hãy nêu các bước hấp hạt đậu tương. - HS: Trả lời: B1: Làm sạch vỏ, ngâm hạt no nước. B2: Cho hạt vào nồi và đổ ngập nước, luộc kĩ. Khi sôi, mở vung. B3: Khi hạt chín, đỗ bỏ nước luộc. - GV: Hướng dẫn các bước thực hành hấp - HS: Theo dõi và ghi nhớ thao tác. hạt đậu tương. - GV: Yêu cầu các nhóm tiến hành thực - HS: Tiến hành thực hành theo nhóm. hành theo nhóm và ghi lại hiện tượng. Hoạt động 3. Đánh giá kết quả thực hành – Nhận xét – Dặn dò - GV: Đánh giá tiết học, chấm điểm cho các - HS: Lắng nghe, rút kinh nghiệm cho tiết tiếp nhóm. theo. - GV: Rút kinh nghiệm về sự chuẩn bị của HS. 3. Dọn vệ sinh lớp – dụng cụ thực hành: - HS thu dọn dụng cụ, vệ sinh sạch sẽ nơi thực hành. - Hoàn chỉnh và nộp lại kết quả thực hành. 4. Nhận xét - Dặn dò: - Vận dụng cách chế biến thức ăn vật nuôi vào trong chăn nuôi ở gia đình. - Dặn các em về nhà chuẩn bị bột bắp, bột gạo, bánh men rượu để tiết sau học bài: Thực hành chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men. IV: R T KINH NGHIỆM ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… Giáo n C ng ngh 7 GV Nguyễn Thị Thấm
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.